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韭菜的错误吃法,不注意会危害健康

时间:2020-05-29 来源:本站 浏览量:12

韭菜是我们国家最为常见的家常菜之一,饭桌上、烧烤摊上……大街小巷中随处可见韭菜的身影,如此受人们的欢迎,和韭菜本身的价值价值是密不可分的。

韭菜的营养价值

1. 含有较多的膳食纤维。

膳食纤维能增进胃肠蠕动,还可以将消化道中的代谢废物和残渣包裹起来,随大便排出,既可以保持大便通畅,可预防便秘和肠癌。

2. 富含皂苷、黄酮类等物质。

这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,可以帮助提高免疫力,还可以降低血脂。

3. 韭菜还有改善性功能的作用

韭菜含有锌元素,是壮阳补肾的好食品,在古代,韭菜又被称为“壮阳菜”,引起食用安全性高,又没有任何副作用,是深受男性喜爱的食物

夹菜应该怎么吃

吃韭菜最讲究季节。初春时的韭菜最好吃,又嫩又鲜,色好味正。一刀下去,香味已经扑鼻而来,韭菜段儿简直能嫩得冒水。

《千金方》里有一句话:“二三月宜食韭”,现在正值农历3月韭菜最嫩的季节,大家要吃的就要赶紧了。如果到了夏天,韭菜就变得不仅纤维粗、口感老、没有鲜味,还容易腐烂发臭。韭菜的吃法也不少:可炒可拌可烧烤,做馅做汤也不赖。可谓是被中华人民吃出了不同的花样来。

虽然韭菜味道鲜美,也具有营养价值。但是如果使用不当,也会对我们的身体造成巨大的危害。下面就让我们细细盘点韭菜的错误吃法。

韭菜的食用禁忌

1. 韭菜不要和蜂蜜同食

蜂蜜,古称“饴糖”,它性味甘平,有健脾消食、润肠通便等通肠之效。而韭菜富含膳食纤维,有“洗肠草”之称,易引起腹泻。两者同食,极易导致泄泻。泄泻严重了可导致脱水,从而产生生命危险。

2. 韭菜不要和酒同食

《本草纲目》记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。韭菜和酒的味道都辛辣。将两者混合食用容易引发胃炎、溃疡病的发作。

3.不宜吃韭菜的人群

1)胃不好的人

韭菜富含膳食纤维,虽然有利于通便,但膳食纤维不好消化。如果肠胃功能弱或有胃肠道疾病的人群,吃韭菜反而容易增加胃肠道负担,出现泛酸、烧心等不适,甚至加重病情。

2)易上火的人

韭菜性温味辛,有温阳之功,对于易上火的人,吃多了却会加重上火的症状。

3)缺钙的人

韭菜中含有草酸,草酸容易和身体里的钙离子发生反应,影响钙的吸收。因此,老人、

小孩要尽量少吃或不吃。

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